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BIÈRES SURES

Chez nous, la catégorie des bières sures est un style assez éclaté. La bière sure peut être de toutes les couleurs et c’est dans la technique de fabrication que se caractérise ce type de bière : les multiples possibilités de combinaisons de mouts fermentés par les bactéries lactiques et de levures en font une bière surprenante. La bière sure peut être houblonnée, aux fruits ou aromatisée aux épices, aux herbes., etc.